Lentho Adalah: Definisi dan Resep Pembuatannya

Lentho adalah gorengan yang jarang kita temukan di pedagang gorengan sekitar kita. Hal itu karena lentho kerap dijadikan campuran di lontong balap dan lontong kupang khas Surabaya.

Meskipun jarang ditemukan namun gorengan ini termasuk jenis gorengan yang wajib dicoba. Rasanya gurih di lentho cocok dijadikan campuran makanan berkuah dan dinikmati begitu saja dengan cocolan sambal yang pedas.

Jadikan lentho sebagai salah satu gorengan yang wajib Anda buat untuk camilan di rumah. Maka dari itu ketahui definisi lentho beserta resep pembuatannya.

Lentho Adalah?

Sebelum mengetahui resepnya, Anda wajib mengetahui definisi dari gorengan ini. Lentho adalah makanan khas Jawa di Indonesia yang juga digunakan sebagai bahan racikan lontong balap di Surabaya. Lentho terbuat dari kacang tolo, kacang tanah, dan bumbu rempah dengan ciri khas irisan daun jeruk.

Lentho bentuk bulat dan ada pula yang lonjong. Ciri khas lentho yaitu memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut di dalam. Maka dari itu lentho kerap dijadikan sebagai campuran lontong balap dan lontong kupang.

Selain untuk campuran makanan berkuah, lentho atau lento juga digunakan untuk lauk makanan yang bernama nasi lento.

Seperti namanya, nasi lento adalah nasi punel yang diberikan beberapa potong lento untuk lauk. Kemudian diberikan campuran tempe goreng dan sambal teras sehingga menambah kenikmatan saat dinikmati.

Nasi lento adalah makanan asal Sidoarjo yang termasuk kabupaten dari Surabaya. Sama halnya dengan makanan lain yang menggunakan lento yaitu lontong kupang dan lontong balap.

Baca Juga:

• Sejarah Lontong Balap dan 5+ Penjual yang Terkenal di Surabaya

Resep Lentho Singkong Renyah

Pada dasarnya lentho terbuat dari singkong sehingga rasanya legit dan gurih. Meskipun dari singkong, lentho juga bisa diolah menjadi gorengan yang renyah dan nikmat disantap selagi hangat. Berikut ini resep lentho singkong renyah yang bisa di buat di rumah saja:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi:

• Singkong
• Tepung Beras
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Ketumbar Bubuk
• Garam
• Gula

2. Kupas singkong kemudian cuci bersih.
3. Serut singkong memanjang dengan parutan keju agak besar.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula dan garam.
5. Campurkan ke dalam parutan singkong dan tambahkan tepung beras. Aduk hingga rata.
6. Langsung goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Resep Lentho Kacang

Selain singkong, lentho juga dapat dibuat menggunakan bahan baku kacang tolo. Berikut ini resep lentho kacang tolo:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi;

• kacang tolo kering
• singkong parut
• kelapa parut yang masih sedang tingkat kematangannya
• daun jeruk, iris halus
• gula pasir
• kaldu jamur
• minyak goreng
  Haluskan:
• bawang putih
• kencur
• merica butiran
• ketumbar

2.Rendam kacang tolo selama 3 jam sampai lunak, kemudian tiriskan hingga kering sempurna
3. Kukus kacang tolo hingga empuk dan mekar. Kemudian sisihkan secukupnya
4. Tumbuk kacang tolo yang sudah disisihkan. Dan sisakan kacang tolo lain agar tidak ditumbuk
5. Campur kacang tolo halus dengan singkong dan kelapa parut hingga rata.
6. Tambahkan Bumbu halus, daun jeruk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
7. Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan.

Tiriskan Lentho Pakai Tisu yang Food Grade

Semua resep lentho di atas diolah dengan di goreng. Maka dari itu perlu ditiriskan terlebih dahulu menggunakan tisu yang tepat.

Ya, semua tisu berdaya serap baik. Namun tidak semuanya cocok untuk meniriskan gorengan.

Maka dari itu gunakanlah tisu dapur yang berdaya serap baik dan food grade. Dengan adanya food grade maka dijamin bebas dari kontaminasi zat-zat berbahaya.

Tisu peniris lentho dan sudah food grade adalah Kitchen Towel  Plenty. Daya serap paling baik di Kitchen Towel Plenty cocok untuk tirisan gorengan favorit Anda di rumah.

Klik tulisan di bawah ini untuk melakukan pembelian:

• E Commerce Tissue Plenty
• Shopee Tissue Plenty Jakarta
• Shopee Tissue Plenty Surabaya
• Shopee Tissue Plenty Bandung
• Tokopedia Tissue Plenty Jakarta
• Tokopedia Tissue Plenty Surabaya
• Tokopedia Tissue Plenty Bali
• Tokopedia Tissue Plenty Bandung
• Blibli Tissue Plenty Surabaya
• Blibli Tissue Plenty Jakarta
• Blibli Tissue Plenty Bandung
• Lazada Tissue Plenty Jakarta
• TikTok Shop Tissue Plenty

Referensi:

• www.yummy.co.id
• www.food.detik.com