7+ Olahan Nasi Sisa Simple yang Nikmat dan Menggugah Selera

Terlanjur memasak nasi terlalu banyak namun Anda bingung mengolah sisanya? Jangan buru-buru dibuang karena ada olahan nasi sisa simple yang cocok untuk camilan saat kumpul-kumpul.

Meskipun simple namun aneka olahan berbahan nasi semalam dijamin mampu menggugah selera Anda. Bahkan rekomendasi olahan nasi sisa juga dapat menjadi peluang usaha untuk menambah pemasukan Anda.

Tertarik untuk mencobanya? Tenang, aneka olahan nasi sisa simple berikut ini sudah dilengkapi dengan resep pembuatannya yang wajib dicoba.

1. Bakwan Nasi

Dalam hal ini bakwan yang dimaksud adalah salah satu jenis gorengan yang umumnya terbuat dari tepung yang dicampur dengan wortel, kubis dan kecambah. Namun kini gorengan bakwan terus berinovasi sehingga muncullah bakwan nasi yang mana nasi semalam dijadikan sebagai bahan baku utama. Jika Anda tertarik membuatnya, berikut ini resep olahan nasi sisa simple menjadi bakwan nasi:

Bahan-bahan Pembuatan Bakwan Nasi:

• 1 piring nasi sisa
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 wortel, parut (opsional)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Nasi:

1. Dalam mangkuk, campurkan nasi sisa, tepung terigu, daun bawang, wortel, bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk kembali hingga merata.
3. Tuangkan sedikit air secara bertahap hingga adonan cukup kental dan bisa dibentuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Ambil adonan dengan sendok dan bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

2. Kerupuk Nasi

Orang Indonesia merasa tak afdol jika menyantap makanan tanpa kerupuk. Kebiasaan itulah yang dapat menjadi peluang usaha dengan mengolah kerupuk dari nasi semalam.

Olahan nasi sisa simple ini awet berbulan-bulan jika Anda menjemur adonan di bawah terik matahari selama 2 hari. Begini resep pembuatan kerupuk nasi mulai dari pembuatan adonan sampai menggorengnya

Bahan-bahan Pembuatan Kerupuk Nasi:

• 2 piring nasi sisa
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pembuatan Kerupuk Nasi:

1. Haluskan nasi: Blender atau tumbuk nasi sisa hingga halus, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
2. Campur bumbu: Dalam mangkuk, campurkan nasi halus dengan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan ketumbar. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan: Ambil adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin atau botol hingga tipis.
4. Kukus adonan: Letakkan adonan yang sudah dipipihkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
5. Keringkan: Setelah matang, angkat adonan dan jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Ini bisa memakan waktu 1-2 hari, tergantung cuaca.
6. Goreng: Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng kerupuk yang sudah kering hingga mengembang dan renyah.
7. Tiriskan: Angkat kerupuk dan tiriskan di atas tisu dapur yang menyerap minyak.

3. Cireng Nasi

Cireng adalah singkatan dari aci (tepung tapioka) digoreng yang asalnya dari Sunda, Jawa Barat. Cireng dapat menjadi camilan yang nikmat apalagi disantap selagi hangat.

Aci menghasilkan tekstur yang lembut. Sementara pemberian nasi sisa semalam menambahkan tekstur unik karena sedikit kasar yang menambah kenikmatan saat menyantap,

Ternyata cara pembuatan olahan nasi sisa simple yang menjadi cireng ini cukup mudah seperti yang berikut ini:

Bahan-bahan Pembuatan Cireng Nasi:

• 2 piring nasi sisa
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cireng Nasi:

1. Haluskan nasi: Tumbuk atau blender nasi sisa hingga halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar nasi lebih mudah dihaluskan.
2. Campur bahan: Dalam mangkuk, campurkan nasi yang sudah halus dengan bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung tapioka: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam campuran nasi. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan atau pipihkan sesuai selera.
5. Goreng cireng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan cireng hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Tiriskan: Angkat cireng dan tiriskan di atas tisu dapur Food Safe menyerap minyak.

4. Dadar Nasi

Ingin membuat telur yang mengenyangkan? Anda perlu coba membuat olahan nasi sisa simple ini yang dinamakan sebagai dadar nasi. Begini Cara pembuatan telur dadar pakai nasi semalam:

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi sisa
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 wortel kecil, parut (opsional)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur bahan: Dalam mangkuk, campurkan nasi sisa, telur, daun bawang, wortel, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan: Panaskan sedikit minyak di atas wajan dengan api sedang.
3. Goreng dadar nasi: Tuangkan adonan nasi ke dalam wajan, lalu ratakan seperti membuat telur dadar. Goreng hingga sisi bawahnya berwarna kecoklatan, kemudian balik dan goreng sisi lainnya hingga matang.
4. Tiriskan: Angkat dan tiriskan dadar nasi di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

5. Kroket Nasi

Meskipun asal Kroket dari Prancis, namun berkat kreativitas warga Indonesia jadilah kroket sebagai salah satu olahan nasi sisa simple yang rasanya tidak kalah enaknya. Berikut cara pembuatan kroket nasi:

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi sisa
• 100 gram daging ayam cincang (atau daging lainnya)
• 1 wortel kecil, parut
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti/panir
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tumis isian: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga matang. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu angkat dan sisihkan.
2. Campur nasi: Dalam mangkuk, campurkan nasi sisa dengan tumisan daging dan sayur, aduk rata.
3. Bentuk kroket: Ambil sedikit adonan nasi, bentuk bulat atau oval sesuai selera.
4. Balur kroket: Kocok telur dalam mangkuk. Celupkan kroket nasi ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti/panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
5. Goreng kroket: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kroket hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
6. Tiriskan: Angkat kroket dan tiriskan di atas tisu dapur produksi PT Suparma Tbk untuk menyerap minyak.

6. Bubur Nasi

Membuat bubur dari beras memang membutuhkan waktu yang lebih lama. Oleh karena itu gunakanlah sisa nasi semalam untuk menghasilkan bubur yang enak dan cepat pembuatannya. Begini cara pembuatan bubur dari nasi sisa semalam:

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi sisa
• 750 ml air (atau sesuai selera kekentalan)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng untuk taburan
• Ayam suwir atau pelengkap lainnya (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus nasi: Masukkan nasi sisa ke dalam panci, tambahkan air secukupnya. Rebus dengan api sedang, aduk sesekali agar nasi tidak lengket di dasar panci.
2. Tambahkan bumbu: Setelah nasi mulai hancur dan menjadi bubur, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Sesuaikan kekentalan: Jika bubur terlalu kental, tambahkan air sesuai selera. Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Tambahkan daun bawang: Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan: Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan ayam suwir atau pelengkap lain seperti kacang kedelai goreng, telur, atau kerupuk.

7. Sego Godog

Sego godog adalah makanan asli Yogyakarta yang termasuk olahan nasi sisa simple karena terbuat dari nasi yang di godog atau direbus dengan berbagai lauk dan rempah-rempah.

Anda dapat memasaknya sendiri di rumah menggunakan nasi sisa semalam dengan mengikuti resep pembuatan sebagai berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi sisa
• 100 gram daging ayam (suwir)
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok makan kecap manis
• 500 ml air atau kaldu ayam
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak telur dan ayam: Masukkan telur, orak-arik hingga matang, lalu tambahkan daging ayam suwir. Aduk rata.
3. Masukkan air atau kaldu: Tuangkan air atau kaldu ayam ke dalam wajan, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan nasi: Masukkan nasi ke dalam kuah mendidih, aduk perlahan hingga nasi tercampur dengan kuah.
5. Tambahkan bumbu: Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis, dan tomat. Masak hingga nasi sedikit lembut dan kuahnya meresap.
6. Masukkan daun bawang: Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
7. Sajikan: Angkat dan tuang sego godog ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.

8. Nasi Goreng Simple

Inilah olahan nasi sisa simple yang paling banyak dipilih yaitu menjadikannya nasi goreng. Justru penggunaan nasi sisa sangat disarankan untuk membuat nasi goreng karena teksturnya keras sehingga tidak lembek dan hancur ketika dicampurkan aneka bumbu dan campuran lain.

Sederhana saja, Anda cukup meniru resep di bawah ini dan jadilah seporsi nasi goreng simple yang rasanya seperti di restoran mahal.

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi semalam (nasi sisa)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 butir telur
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
• Kerupuk dan acar sebagai pelengkap (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak telur: Pecahkan telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga matang.
3. Masukkan nasi: Tambahkan nasi semalam ke dalam wajan, aduk hingga nasi tercampur dengan bumbu dan telur.
4. Tambahkan bumbu: Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga nasi berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun bawang: Jika menggunakan daun bawang, masukkan di tahap ini dan aduk sebentar hingga layu.
6. Sajikan: Angkat nasi goreng dan sajikan di piring. Tambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap jika diinginkan.

Bijak Mengolah Makanan Demi Masa Depan yang Berkelanjutan

Berdasarkan data dari laporan Food Waste Index Report 2024 yang dirilis oleh United Nations Environment Programme (UNEP), Indonesia tercatat sebagai negara dengan jumlah sampah makanan rumah tangga tertinggi di Asia Tenggara. Angka ini sangat mengkhawatirkan, yakni mencapai 14,73 juta ton setiap tahunnya.

Salah satu penyebab banyaknya food waste adalah ketidakmampuan kita mengolah makanan yang masih banyak, salah satunya adalah nasi. Maka dari itu aneka olahan nasi sisa simple di atas bisa jadi rekomendasi Anda untuk membantu Indonesia menekan food waste.

Hidangkan kreasi masakan berbahan nasi sisa dengan alas makanan yang sudah Food Safe yaitu kertas nasi coklat Cap Gajah yang diproduksi oleh PT Suparma Tbk sebagai Indonesia's Sustainable Paper Company. Dengan julukan itu maka PT Suparma Tbk juga dikenal sebagai perusahaan sustainable yang mendukung keberlanjutan di masa depan tanpa mengorbankan sumber daya di masa depan.

Maka dari itu pilihlah produk ramah lingkungan demi mewujudkan Indonesia yang ramah lingkungan bersama produk-produk PT Suparma Tbk

Referensi:

https://www.rctiplus.com/news/detail/travel/3739007/6-resep-olahan-nasi-sisa-buat-cemilan--simple-dan-sederhana-