Resep Bumbu Ungkep Bebek Goreng Madura Ternikmat

Karakterisik kelezatan bebek goreng madura terletak pada proses pengungkepan sebelum digoreng. Terdapat resep bumbu ungkep bebek goreng madura yang membuatnya disukai banyak kalangan

Ungkep adalah suatu proses penyerapan bumbu ke dalam daging bebek dengan cara merendam daging ke larutan bumbu selama berjam-jam.

Bebek goreng yang sudah diungkep memudahkan penjual saat memasak bebek goreng pesanan pelanggan. Ia hanya perlu menggorengnya ke dalam minyak panas tanpa memberikan bumbu lagi.

Kita bingkar "rahasia" kenikmatan bebek goreng khas madura seperti bebek goreng "Mbak Roh" di artikel ini

1. Siapkan Bahan Utama yang dibutuhkan

Resep bumbu ungkep bebek goreng madura menggunakan rempah-rempah yang kaya untuk menunjang kenikmatan bebek goreng. Rempah-rempah yang dibutuhkan meliputi:

• Bebek yang sudah dipotong
• jeruk nipis
• daun salam
• daun jeruk
• daun bawang
• tomat
• garam
• gula merah
• minyak goreng
• air
• kaldu bubuk
• merika bubuk
• kunyit
• lengkuah
• jahe
• cabai merah dan cabai rawit (jika perlu)
• kemiri

Gunakan seluruh bahan-bahan yang bersih demi mengurangi kontamiasi bakteri berbahaya ke dalam bebek.

2. Siapkan Bahan untuk Bumbu Halus

Resep bumbu ungkep bebek goreng madura yang nikmat menggunakan bawang merah dan bawang putih yang halus.

Anda boleh menghaluskannya dengan blender dan atau uleg-uleg.

3. Siapkan Peralatan yang Dibutuhkan

Untuk membuat bebek ungkep, peralatan yang dibutuhkan yaitu:

• piring
• wajan
• baskom

Peralatan di atas berfungsi untuk meletakkan bahan-bahan yang sudah bersih dan untuk mengolah bebek.

4. Cuci Bahan yang Sudah Disiapkan

Cucilah bahan-bahan yang dibutuhkan dengan air mengalir. Sambil dicuci dengan air mengalir, gosok-gosokan bahan tersebut untuk membantu kotoran lepas.

Selain dicuci, buanglah daun dan bagian-bagian dari bahan yang tidak digunakan. Cara ini demi menjaga cita rasa bebek ungkep khas madura.

5. Berikan Jeruk Nipis Pada Bebek Potong

Membersihkan bebek potong harus dengan air yang mengalir. Bila perlu ulangi proses pembersihan untuk memastyikan bebek sudah bersih.

Setelah itu tips dalam resep bumbu ungkep bebek goreng madura agar bebek tidak bau amis adalah membersikan perasan jeruk nipis.

Ratakan air perasan jeruk nipis dengan cara mengaduk bebek yang ingin diolah.

Setelah itu, cuci kembali bebek yang sudah terkena perasan jeruk nipis. Hal ini meminimalisir kerusakan rasa pada daging bebek akibat terkena perasan jeruk nipis.

6. Tumis Bumbu

Ini adalah bagian dari resep bumbu ungkep bebek goreng madura yang paling penting.

Tuangkan minyak goreng secukupnya ke atas wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Setelah tu tuangkan bumbu yang sudah halus beserta daun jeruk, btang serai, dan daun salam.

Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma yang sedap. Kemudian tambahkan air sdikit demi sedikit untuk memastikan bumbu larut dan tercampur merata.

7. Masukan Bebek

Masukan bebek yang sudah bersih ke dalam wajan yang bersisi bumbu yang dimasak bersamaan air. Aduk bebek agar bumbu tercampur merata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit bila diperlukan. Kemudian tambahkan bumbu penyedap dan koreksi rasa.

8. Tutup Wajan

Resep bumbu ungkep bebek goreng madura agar meresap yaitu dengan cara menutup wajan.

Tips resep ini yaitu tidak perlu diaduk terlalu sering. Hal itu dikhawatirkan aan membuat daging bebek menjadi rusak karena terlalu sering diaduk.

9. Masukan Irisan Tomat dan Daun Bawang

Agar rasanya lebih nikmat, tambahkan irisan tomat ke dalam ayam yang masih diungkep. Setelah itu masukan daun bawang yang sudah dipotong ke dalamnya.

Aduk kembali hingga tomat dan daun bawang tercampur merata. Kemudian kecilkan kompor dan tutup lagi.

10. Biarkan Bumbu Meresap

Tanda-tanda bumbu meresap yaitu airnya sudah mulai berkurang. Namun jika daging bebek masih alot maka tambahkan air lagi ke dalam wajan.

Tak lupa, koreksi rasa lagi sebelum kompor dimatikan.

11. Resep Bumbu Ungkep Bebek Goreng Madura Sudah Selesai!

Saatnya menyisihkan daging bebek ke tempat yang sudah disediakan. Tambahkan juga dengan bumbu sisa ungkep untuk menambah kenikmatan daging bebek.

Bebek sudah bisa dinikmati serta bisa juga digoreng.

Beli Kertas Bungkus Bebek Goreng Berkualitas Di Sini!

Hadirkan kenikmatan bebek goreng madura dengan resep bebek ungkep di artikel ini.

Bila perlu bungkuslah bebek goreng kreasi Anda saat bepergian jauh dengan kertas bungkus bebek goreng Laminated Wraping Kraft (LWK) merek "Cap Gajah".

Beli kertas bungkus bebek goreng merek "Cap Gajah' di artikel bawah ini:

• Jual Kertas Bungkus Bebek Goreng Merek “Cap Gajah” Original 100%

Referensi:

• www.yummy.co.id