Asal usul Tahu Gimbal Semarang Serta Resepnya yang Mudah

Bila lumpia semarang dirasa cukup membosankan, cobalah menjelajah kuliner Semarang yang lainnya. Rekomendasi kuliner di Kota Atlas selanjutnya yaitu tahu gimbal semarang.

Seporsi kenikmatan akan Anda rasakan saat menyantapp tahu gimbal. Selain mengenyangkan, seporsi tahu gimbal sudah lcukup melengkapi kebutuhan nutrisi harian pada tubuh kita.

Tahu gimbal juga termasuk makanan yang bersejarah di Kota Semarang. Dengan demikian, Anda pun juga harus mengetahui asal-usulnya sebelum menikmatinya.

Tak lupa kami mengajak Anda berkenalan dengan kertas nasi yang digunakan untuk alas sajian tahu gimbal. Salah satu merek kertas nasi yang digunakan itu akan diketahui di akhir artikel ini. Oleh karena itu bacalah artikel ini sampai selesai.

Asal-usul Tahu Gimbal

Tahu gimbal adalah makanan khas Semarang yang terdiri dari potongan dadu tahu goreng, girisan kubis, taburan bawang goreng, serta gimbal udang sebagai ciri khasnya.

Gimbal udang yaitu udang yang digoreng dengan tepung sampai sampai terlihat renyah atau garing. Sekilas gimbal udang meneyrupai bakwan, akan tetapi bakwan tidak menggunakan udang. Sementara gimbal udang pasti menggunakan udang tanpa campuran wortel dan kubis.

Ciri khas tahu gimbal semarang itu sudah ada sejak zaman penjajahan yang diperkirakan sejak abad ke-19. Asal-usul tahu gimbal tak lepas dari kehadiran tahu yang sudah ada di Semarang bahkan sebelum penjajahan.

Awalnya tahu yang digunakan yaitu berjenis tahu pong. Tahu pong yaitu jenis tahu yang tidak memiliki isi atau kopong. Dalam bahasa Jawa, kopong berarti kosong atau tak berisi di tenganya. Kopong dalam bahasa Jawa berarti kosong atau tak berisi.

Tidak ada infomrasi yang jelas tentang sejarah tahu pong di Semarang. Mengutip dari buku Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara karyaAji “Chen” Bromokusum yang didapatkan dari wawancaa berbagai sumber menyimpalkan bahwa tahu pong telah populer di Semarang sejak tahun 1930-an.

Kini tahu gimbal semarang tidak dselalu menggunakan tahu pong. Semua jenis tahu pun bisa digunakan untuk membuat tahu gimbal.

Nama "gimbal" pada makanan ini berarti 'menggumpal'. Saat itu masyrakat Jawa menamakan bentuk itu dengan sebutan "kempel". Namun seiring berjalannya waktu , masyrakat Semarang menyebut"gimbal" dengan menyebutnya dengan "gimbal".

Resep Tahu Gimbal Semarang

Ciri khas tahu gimbal semarang terdapat di olahan udang yang diselimuti oleh adaonan tepung. Ciri khas itu pun bisa di buat dengn mudah apalagi komponen dari tahu gimbal yang lainnya. Oleh karena itu artikel ini akan membahas tentang resep tahu gimbal semarang.

• Tahu yang dipotong-potong
• Minyak goreng
• Kol, diiris tipis, diseduh sampai layu

• Udang, dibuang kepalanya
• Tepung terigu protein sedang
• Tepung beras
• Telur, dikocok lepas
• Garam
• Merica bubuk
• Air

• Kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• Cabai rawit
• Makan petis
• Air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 60 ml air, dilarutkan
• Bawang putih
• Garam
• Gula merah
• Kecap manis
• Air

• Seledri, diiris halus untuk taburan
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Kerupuk

1. Rendam tahu dengan menggunakan 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
2. Goreng tahu yang sudah direndam sampai matang. Sisihkan.
3. Cara membuat Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
5. Cara membuat saus kacang tahu gimbal: haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diaduk rata.
6. Sajikan dengan menata potongan tahu, irisan kol, dan udang gimbal. Siramkan saus kacang serta taburkan seledri dan bawang goreng.

LWK Cap Gajah, Jagonya Alas Piring Tahu Gimbal Semarang

Laminated Wrapping Kraft (LWK) Cap Gajah adalah alas piring penyajian tahu gimbal semarang yang paling banyak digunakan. Kertas coklat Cap Gajah menjaga kualitasnya dengan menggunakan bahan baku yang premium dan ditunjang dengan penggunaan teknologi oxium di setiap lembarnya sehingga cepat terurai dan tidak menimbulkan tumpukan sampah.

Kertas nasi LWK Cap Gajah akan terurai dengan bantuan bakteri sehingga uraian tersebut berubah menjadi benda biologis yang dapat membantu perkembangan bakteri baik di tanah. Dengan demikian menggunakan LWK Cap Gajah berarti Anda telah memilih langkah yang baik untuk mengurangi dampak sampah di kemudian hari.

Anda pun dapat memiliki kertas LWK Cap Gajah tersebut di toko resmi kami

• suaramerdeka.com
• goodnewsfromindonesia.id