5+ Resep Soto Ayam Kuah Kuning Santan Dari Berbagai Daerah

Soto, makanan berkuah yang terbuat dari aneka rempah khas Indonesia sehingga menghasilkan rasa yang nikmat cocok untuk segala waktu. Karena banyaknya rempah Indonesia maka beraneka ragam pula soto-soto di Indonesia. Untungnya keberagaman soto itu dapat kamu hadirkan dirumah dengan membuat aneka resep soto ayam yang ada dalam artikel ini.

Soto ayam akan lebih nikmat saat disajikan bersama nasi hangat dengan beraneka isian lainnya. Dengan kuah kental dan isian yang beraneka macam membuat siapapun cepat merasa kenyang ketika menikmati semangkok soto.

Daripada membelinya, kamu bisa membuat aneka soto di dapur rumah untuk sajian makan pagi, siang maupun malam untuk seluruh anggota keluarga.

1. Resep Soto Ayam Bening

Soto ayam bening biasanya ditemukan di Jawa Tengah. Tak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipi soto ayam bening, kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep soto ayam bening berikut ini:

Bahan-Bahan Resep Soto Ayam Bening:

• ½ ekor ayam (dapat menggunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih)
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak
• 2 butir telur rebus, belah dua
• Kol secukupnya, iris tipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal dan kecap manis sesuai selera

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kaldunya keluar. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air kaldu ayam. Aduk rata, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Siapkan mangkuk, tata soun, kol, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto panas.

5. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan dengan telur rebus, jeruk nipis, serta sambal dan kecap manis sesuai selera.

2. Resep Soto Ayam Lamongan

Ciri khas soto ayam lamongan terlihat dari warna kuahnya yang kuning pekat dan kenal karena menggunakan kunir dan aneka rempah yang lebih beragam sehingga pasti lebih enak. Penasaran dengan rasanya? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan meniru resep soto ayam lamongan yang berikut ini:

Bahan-Bahan Pembuatan Soto Ayam Lamongan:

• ½ ekor ayam kampung (bisa juga ayam negeri)
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa (opsional)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Ayam Lamongan:

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Koya (Pelengkap Khas Soto Lamongan):

• 5 sendok makan kerupuk udang goreng
• 3 siung bawang putih goreng
  (Haluskan kedua bahan ini sampai menjadi bubuk halus.)

Pelengkap:

• 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak
• 2 butir telur rebus, belah dua
• Kol secukupnya, iris tipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal dan kecap manis sesuai selera

Cara Membuat  Soto Ayam Lamongan:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kaldunya keluar. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata hingga bumbu matang.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air kaldu ayam. Aduk rata, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa jika suka. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Tumbuk kerupuk udang goreng dan bawang putih goreng hingga menjadi bubuk halus. Simpan dalam wadah kering.

5. Siapkan mangkuk, tata soun, kol, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto panas.

6. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atasnya. Beri taburan koya secukupnya agar lebih gurih.

7. Sajikan dengan telur rebus, jeruk nipis, serta sambal dan kecap manis sesuai selera.

3. Resep Soto Ayam Kuning

Ternyata soto ayam kuah kuning tidak hanya dari Lamongan. Faktanya soto ayam kuning juga berasal dari Bogor, Tegal dan sekitarnya. Mekipun ada dimana-mana, tapi resep soto ayam kuning disetiap daerah mirip dengan resep soto ayam kuning yang berikut ini:

Bahan-Bahan Pembuatan Soto Ayam Kuning:

• ½ ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam negeri)
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa (opsional)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Ayam Kuning:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap Soto Ayam Kuning:

• 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak
• 2 butir telur rebus, belah dua
• Kol secukupnya, iris tipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis, potong-potong
• Sambal dan kecap manis sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam panci berisi air hingga empuk dan kaldunya keluar. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air kaldu ayam. Aduk rata, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa jika suka. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Siapkan mangkuk, tata soun, kol, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto panas.

5. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atasnya.

6. Sajikan dengan telur rebus, jeruk nipis, serta sambal dan kecap manis sesuai selera.

4. Resep Soto Ayam Santan

Kalau kamu pecinta makanan berkuah dengan rasa gurih yang kaya, soto ayam santan ini wajib banget dicoba! Kuahnya yang kental berpadu dengan aroma rempah yang harum bikin siapa pun tak tahan untuk segera menikmatinya. Soto ini cocok banget disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga. Yuk, coba buat sendiri dengan meniru resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam, potong-potong
• 2 liter air
• 200 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 ruas jahe
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Bihun, rendam air panas
• Kol iris tipis
• Seledri dan daun bawang iris
• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk rata.
4. Tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

5. Resep Soto Ayam Semarang

Buat kamu yang lebih suka soto dengan kuah bening yang ringan, soto ayam Semarang adalah pilihan yang pas! Meskipun sederhana, rasa kaldunya sangat khas dan segar, apalagi dengan tambahan telur pindang yang bikin semakin spesial. Sajikan dengan soun, taburan seledri, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa yang makin nikmat. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang yang menyegarkan!

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam
• 2 liter air
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Pelengkap:

• Soun, tauge, dan daun seledri
• Telur pindang (rebus telur dengan kecap)
• Bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Semarang:

1. Rebus ayam, lalu suwir-suwir dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu, masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Sajikan dengan telur pindang dan bahan pelengkap.

6. Resep Soto Ayam Madura

Soto ayam Madura terkenal dengan kuah gurih yang berpadu dengan taburan koya yang lezat. Koya ini terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan, memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan mantap. Soto ini makin spesial dengan tambahan telur rebus dan sambal pedas yang bikin nagih! Kalau kamu suka makanan berkuah dengan rasa yang kuat, soto ayam Madura ini wajib banget dicoba denganmeniru resep soto ayam yang berikut ini:

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan)
• Telur rebus
• Sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu, masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Sajikan dengan taburan koya.

7. Resep Soto Ayam Boyolali Asli

Soto Boyolali memang terkenal dengan kesederhanaannya, tapi jangan salah, rasanya luar biasa nikmat! Kuahnya yang bening namun kaya rasa, dihasilkan dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan. Setiap suapan terasa ringan, segar, dan benar-benar memanjakan lidah. Paduan soun, suwiran ayam, dan perasan jeruk nipis bikin rasanya makin istimewa. Kalau ingin menikmati soto yang otentik dan nggak terlalu berat, soto ayam Boyolali adalah pilihan yang sempurna, apalagi dimasak sendiri di rumah dengan meniru resep yang berikut ini:

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Soun, tauge, dan irisan daun seledri
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara Membuat Soto Ayam Boyolali:

1. Rebus ayam, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu, masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Sajikan dengan pelengkap.

Bersihkan Tumpahan Kuah Soto Dengan Tisu Pengesat

Kuah soto yang berempah pasti punya cita rasa yang menggugah selera siapapun yang menikmatinya. Terkadang tanpa disadari percikan soto tumpah di meja makanmu sehingga hal itu perlu segera dibersihkan pakai tisu.

Tisu biasa saja tidak cukup sehingga kamu perlu tisu pengesat yang ramah lingkungan. Tisu pengesat yang dimaksud adalah Tisu hand towe merk See-U.

Tisu hand towel See-U punya emboss yang merata disetiap permukaannya sehingga cepat menyerap aneka kotoran bahkan sisa-sisa minyak dengan cepat sehingga cocok untuk membersihkan meja yang ketumopahan kuat soto.

Agar hasilnya maksimal maka gunakanlan Tissue See-U yang 100% original dengan membelinya di bawah ini: