Resep Bubur Madura Beserta Keunikannya yang Harus Kita Tahu

Julukan negara agraris membuat Indonesia punya beragam macam makanan yang terbuat dari padi. Selain jadi beras, padi juga dapat diolah menjadi tepung beras. Tepung itu kemudian menjadi bahan utama dalam resep bubur madura.

Perbedaan bahan baku membuat cita rasa bubur madura dengan bubur lainnya sangatlah berbeda. Namun yang pasti kedua jenis bubur di Indonesia sama-sama cocok untuk dijadikan sarapan. Hal itu karena kedua makanan ini dapat mengenyangkan perut.

Jika tertarik untuk membuat bubur madura di rumah, artikel ini cocok untuk bahan bacaan Anda. Selain cara pembuatannya, disini Anda akan mengetahui keunikan dari bubur madura. Oleh karena itu bacalah artikel ini sampai selesai.

Keunikan Bubur Madura

Bubur madura terdiri dari beraneka ragam “topping” yang membuat penikmatnya merasa cukup kenyang. Rasa itu timbul karena bubur madura beserta toppingnya itu terbuat dari tepung yang digolongkan sebagai karbohidrat. Tak heran jika bubur madura kerap dijadikan sebagai menu sarapan pengganti nasi.

Keunikan bubur madura terdapat dari rasanya yang manis.Rasa manis dari bubur madura didapatkan dari siraman gula merah atau gula jawa yang sudah dilelehkan sebelumnya.

Kemudian, keunikan bubur madura lainnya yaitu adanya rasa asin gurih pada adonan bubur ini. Rasa asin gurih ini didapatkan dari perpaduan santan kental serta garam secukupnya pada adonan bubur tersebut.

Perpaduan manis, asin serta gurih ini membuat bubur ini tidak terasa eneg saat dimakan. Inilah yang menjadi salah satu alasan beberapa orang memilih bubur madura untuk sarapan.

Keunikan bubur madura yang lainnya terdapat dari cara pedagang menjajakan makanan tradisional ini. Mereka membawa bubur madura dalam nampan dan diletakkan atas kepala. Selain itu bubur madura terkadang disajikan dengan cara digendong.

Hal yang unik dari bubur madura adalah para pedagangnya yang mayoritas adalah perempuan ber etnis madura. Oleh karena itu makanan ini disebut dengan bubur madura.

Keunikan bubur madura yang terakhir ini mungkin bisa jadi pembeda yang mencolok dibandingkan bubur lainnya. Bubur madura disajikan dengan pincuk yang terbuat dari kertas nasi yang dilapisi oleh daun pisang. Selain itu daun pisang juga dapat digunakan untuk sendok dengan sedikit melipatnya. Meskipun dari daun pisang namun benda tersebut masih bisa difungsikan dengan baik sebagai sendok.

Resep Bubur Madura

Bubur madura terdiri dari bubur sumsum, ketan hitam, sagu mutiara, cendil atau candil, kuah kinca, dan kuah santan. Oleh karena itu resep bubur madura lengkap dapat dilihat di bacaan berikut ini:

Resep Bubur Sumsum Madura

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti:
   • tepung beras
   • santan
   • daun suji atau daun pandan
   • garam
2. Buatlah larutan yang berisi tepung beras, setengah santan, dan garam. Kemudian aduk hingga rata
3. Rebus sisa santan dan berikan daun pandan hingga mendidih. Aduk dan selalu pastikan santan tidak pecah agar gurihnya terasa.
4. Setelah santau merata, masukan larutan tepung beras yang sudah dibuat sebelumnya
5. Aduk-aduk sampai mengental, kemudian matikan api dan sisihkan.

Resep Ketan Hitam Bubur Madura

1. Siapkan bahan baku yaitu:
   • ketan hitam
   • ketan putih
   • gula merah
   • air
2. Cuci bersih ketan hitam dan ketan putih
3. Rendam kedua ketan di air dan wadah yang baru selama 1-2 jam
4. Didihkan air dan masukan ketan yang sudah direndam ke dalam air rebusan. Gunakanlah api sedang.
5. Biarkan selama kurang lebih 10 menit setelah itu matikan kompor
6. Diamkan ketan rebusan selama 30 menit dengan posisi panci tertutup

Resep Sagu Mutiara Bubur Madura

1. Siapkan bahan-bahan untuk sagu mutiara di bubur madura seperti:
   • Sagu mutiara
   • gula pasir
   • daun pandan
   • air
2. Didihkan air untuk merebus sagu mutiara
3. Setelah sudah mendidih masukan sagu mutiara selama 5 menit saja, dan matikan kompor
4. Tutup panci dan diamkan sagu mutiara dalam air yang panas itu selama 30 menit
5. Tambahkan gula secukupnya dan tambahkan air bila perlu. Kemudian aduk dan rebus lagi selama 7 menit
6. Jika air mulai menyusut dan mutiara terlihat bening, itu artinya sagu mutiara sudah matang

Resep Cenil atau Cendil Bubur Madura

1. Siapkan bahan pembuatan candil seperti:
   • Tepung ketan
   • Tepung beras
   • Garam
   • Gula Merah
   • air
2. Rebus air dan gula merah dengan api yang kecil
3. Sementara menunggu gula merah meleleh,campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam satu wadah
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk bulat-bulat sesuai keinginan
5. Masukan bulatan-bulatan tersebut ke dalam larutan air dan gula merah yang sebelumnya telah dibuat
6. Biarkan hingga bola-bolanya mengapung dan itu tandanya sudah matang

Resep Kuah Kinca Bubur Madura

Kuah kinca adalah bagian opsional pada bubur madura. Bila tidak diperlukan bagian ini boleh tidak dibuat. Namun jika Anda ingin menambah cita rasa yang sedap, ikutan resep bubur madura di kuah kincanya berikut ini.

1. Siapkan bahan-bahan kuah kinca meliputi:
   • Daun Pandan
   • Gula Merah
   • air
2. Rebus air dan gula merah dengan api yang kecil
3. Matikan kompor dan sisihkan

Resep Kuah Santan Bubur Madura

1. Siapkan bahan-bahan kuah kinca meliputi:
   • Santan
   • Garam
   • Daun Pandan
2. Campurkan ketiga bahan dan aduklah terus-menerus agar santan tidak pecah
3. Setelah mendidih matikan kompor

#BungkusinAja Bubur Madura Pakai LWK Cap Gajah

Bubur madura adalah salah satu dari sekian banyak kuliner Kota Madura yang menggunakan kertas nasi coklat. Maka dari itu perlu untuk menggunakan kertas nasi Laminated Wrapping kraft yang terbukti aman untuk kontak langsung dengan makanan. Dengan demikian apapun makanannya akan terbebas dari kontaminasi zat-zat kimia yang berbahaya.

Kertas nasi Cap Gajah adalah kertas nasi bungkus berkualitas dan terbukti aman untuk makanan. Selain itu menggunakan kertas nasi Cap gajah berarti Anda telah ikut berkontribusi untuk menjaga lingkungan dari tumpukan sampah yang susah terurai. Hal itu karena kertas nasi Cap Gajah telah dibekali dengan teknologi Oxium yang dijamin cepat terurai dan aman untuk lingkungan.

Jadi, hindari keraguan, tingkatkan keselamatan dengan menggunakan kertas nasi Cap Gajah!