7 Resep Masakan Daging Kambing Berkuah yang Paling Populer

Idul Adha tahun 2024 tinggal menunggu hari saja. Sebelum Hari Raya Idul Adha tiba, sebaiknya ketahuilah beberapa masakan daging kambing yang berkuah untuk hidangan makan besar bersama keluarga. Maka dari itu resep masakan daging kambing yang berkuah ini bisa jadi referensi kamu untuk diolah menjadi makanan saat kumpul keluarga.

Baca Juga:

Aneka olahan daging kambing lezat di bawah ini pasti sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Apalagi saat datangnya Idul Adha yang identik dengan penyembelihan kambing dan sapi.

Maka dari itu momen Idul Adha 2024 harus dirayakan suka cita bersama keluarga. Salah satunya dengan membuat hidangan daging kambing yang berkuah dengan meniru resep di bawah ini:

1. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Tongseng Kambing

Tongseng adalah masakan daging berkuah yang berasal dari Jawa Tengah yang umumnya menggunakan daging sapi karena tekstur dagingnya cocok dicampurkan dengan kuah berempah ala tongseng. Berikut ini resep masak daging kambing berkuah yaitu tongseng kambing;

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 400 ml air
• 1 genggam kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 65 ml santan instan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Cabai rawit utuh sesuai selera
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

• 1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• 2. Masukkan potongan daging kambing, tambahkan air.
• 3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
• 4. Masukkan kecap manis, masak daging kambing hingga setengah matang.
• 5. Tambahkan santan instan, kol, daun bawang, cabai rawit utuh, dan tomat, masak sebentar hingga matang.
• 6. Tongseng kambing siap disajikan dalam keadaan hangat.

2. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Gulai Kambing

Perbedaan gulai dengan tongseng berasal dari tempat asalnya. Gulai berasal dari Minangkabau sementara tongseng berasal dari Jawa tengah. Keduanya sama-sama masakan daging kambing yang berkuah bercita rasa yang lezat dan wajib dicoba. Berikut ini resep masakan daging kambing yang berkuah:

• 500 gram daging kambing
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap.

3. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Sop Daging Kambing

Daging kambing juga cocok untuk diolah menjadi sop bening yang dicampur dengan wortel dan sayuran sop yang lainnya. Cita rasa sop kambing sangat menyegarkan dan mengandung banyak vitamin karena menggunakan campuran sayuran seperti wortel, buncis, dan lain sebagainya. Ternyata begini resep sop daging kambing yang sederhana:

• 500 gram daging kambing
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan merica secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran

1. Rebus daging kambing dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masak kembali hingga bumbu meresap dan sop matang.

4. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Tengkleng Kambing

Tengkleng adalah salah satu masakan khas Jawa Tengahyang wajib dicoba saat berwisata di Yogyakarta, Solo, dan kota sekitarnya. Sekarang tidak perlu kesana untuk menyantap tengkelng kambing yang lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan meniru resep masakan daging kambing berkuah khas Jawa Tengah (Tengkleng Kambing) berikut ini:

• 500 gram tulang kambing (daging dengan tulang)
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tulang kambing, aduk rata.
3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga tulang empuk dan bumbu meresap.

5. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Kari Kambing

Ingin menikmati daging sapi berkuah yang bercita rasa pedas? Kari kambing jadi masakan daging kambing berkuah yang patut dicoba dan cocok untuk dimakan bersama keluarga. Berikut ini resep masakan daging kambing berkuah yaitu kari kambing:

• 500 gram daging kambing
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdt ketumbar

1. umis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, aduk rata, dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Semur Kambing

Semur adalah masakan berkuah populer di Indonesia sebagai "peninggalan" Zaman Belanda di Indonesia. Meskipun melegenda, semur sudah berinovasi dengan pilihan daging yang semakin banyak dan tentunya semakin lezat. Berikut ini resep masakan daging kambing berkuah yang dibuat menjadi semur kambing:

• 500 gram daging kambing
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt pala bubuk

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

7. Resep Masakan Daging Kambing Berkuah: Garang Asem Kambing

Garang Asem biasanya menggunakan daging ayam. Namun sekarang daging ayam bisa diganti daging kambing sehingga rasanya semakin nikmat. Berikut ini resep masakan daging kambing berkuah yaitu Garang Asem.

• 500 gram daging kambing
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Asam jawa secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

1. umis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, tambahkan asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Menikmati Daging Kambing Berkuah Bersama Nasi yang Dibungkus

Ketujuh makanan nasi kambing yang berkuah itu cocok dinikmati bersama nasi putih. Kamu bisa membawanya menjadi bekal makanan saat bepergian. Tak lupa #BungkusinAja nasi putih dengan kertas bungkus nasi yang tepat agar terjaga kehigienisannya.

Gunakanlah kertas nasi putih "Cap Gajah" untuk membungkus nasi. Laminated Machine Glazed (LMG) adalah kertas nasi putih yang digunakan untuk membungkus nasi saat bepergian.

Nikmatilah masakan dari daging kambing yang berkuah bersama dengan nasi yang higienis karena dibungkus menggunakan LMG Cap Gajah 100% original yang dibeli di shop.ptsuparmatbk.com.

Ayo miliki kertas nasi putih Cap Gajah 100% Original harga termurah se-Indonesia dengan klik tombol di bawah ini: